精靈貓•札記--畫畫、不假外求、音樂、看天空、拍照

三號的時候，用了紅茶，且是一個茶包去泡 1000cc 的那種不夠濃的紅茶。經過大妹的建言，這次就決定要來把紅茶包打開，粉倒進去啦！大妹叫精靈貓用便宜的材料就好，反正精靈貓目前也吃不出來....

1. 山茶花高粉 250g
2. COSTCO賣的立頓紅茶粉末 一包（原來立頓紅茶如此的粉～）
3. 黃糖 1大匙
4. 燕子牌酵母粉 1小匙
5. 鹽 1小匙 （先裝酵母粉再拿更小湯匙裝
6. 常溫水 60ml
7. 林鳳營脫脂高鈣鮮奶 100ml （7/19要到期了，還是要加一下）
8. 常溫水 20ml （純粹只是因為洗杯子用，減少浪費鮮奶，哈哈）
9. 葡萄籽油 10cc （貓大妹說葡萄籽油也可啦）

其實本來是要把水拿紅茶來替代的啦，可是紅茶還是溫熱的，不能用。只好等五號啦！看塔塔他們都讓機器在冷氣房下工作，還加冰水，所以這種溫熱的紅茶一定不能用吧！

開始改放在地上，因為之前放置的桌子會搖來搖去，這樣桌子會快壞掉。

醒麵後，發酵中，突然就有兩顆毛家喜餅的太妃糖被丟進麵包機中了，真是一整個亂玩耶！

看著葛蘿的食譜們，最想吃的應該是波蘿土司吧！那還要再去買幾樣材料呢。

7/16（三）早上：
麵包又自動不需要按取消就保溫了吧
紅茶粉末們好均勻喔！厲害厲害。
有一個角落，深色許多，應該是太妃糖的蹤跡吧，哈哈。沒想到堅硬的太妃糖也那麼快融化。
這樣不失為一個消耗掉太妃糖的方法唷！

匆匆撕了一小部分，有著紅茶的味道，還不錯。但是應該要去買奶油啦，柔柔軟軟的麵包一定很讚呴！

轉眼間，精靈貓已經做了四個麵包，合購的麵粉一個人只有2500g，其實一下子就會做完了耶。不知道胖胖幫成員們這種高度熱誠可以撐多久，哈哈，大家現在都好認真喔。魚家終於去拿麵包機了，好期待喔。

今天才知道，原來這次合購的麵粉是日清山茶花特級的耶！一開始就用這麼高級的，會不會由奢入儉難？

TA胖二號，已經當成午餐+下午茶吃掉啦。做了兩個很像法國土司（？）的麵包，多多少少想要換換看配方。但到底要換什麼呢？

山茶花高粉 250g
立頓紅茶包泡的紅茶 150ml （亂玩一通）
林鳳營脫脂高鈣鮮奶 40ml （7/19要到期了，還是要加一下）
葡萄籽油 10cc （這油還是得用掉，反正也還沒買奶油）
鹽 1小匙 （改天該從家裡拿點鹽來）
黃糖 1大匙
燕子牌酵母粉 1小匙（冷凍，每次打開都有一種味道）

其實已經開始蠢蠢欲動想要做肉鬆土司耶，哈哈。

今天發生烏龍事件，已經只剩下放牛奶的時候，才發現攪拌葉片根本還沒放進去啊～～～～。幸好還沒倒牛奶，整個倒出來，不然沒有攪拌葉片就不用做麵包了啦！！

7/14（二）早上：
已經自動取消保溫了耶
麵包跟前兩次又是差不多耶
還真是維持一致的品質，哈哈
可是沒有什麼紅茶的感覺耶
配上藍莓果醬吃，很快就解決一半啦
咬的有點辛苦耶
為什麼大家做的麵包都柔軟細緻，只有我的好像比較硬？

7/14（二）晚上：
大妹說，麵粉會吃掉紅茶的味道，所以如果要加上紅茶，要泡濃一點喔。有的酵母粉不能冷凍喔，要注意。湯匙洗乾淨後用餐巾紙擦一下就可以再裝酵母粉，不然就是先裝酵母粉再去裝鹽囉。

眼看著山茶花麵粉慢慢消耗掉，很快耶。這樣是不是該來準備買下一包麵粉？可是分裝真的很麻煩耶？但是這樣買一大袋真的很划算，真矛盾。畢竟麵粉至少一袋就會 2.5公斤耶!!!

7/13（日），從台中帶回兩個磅秤了，都是量一公斤的。有了磅秤，就可以開始做麵包囉，真開心。希望下次回台中可以帶一兩個麵包回去，哇哈哈。這天，在COSTCO幫貓媽買蔓越莓貝果，本來猶豫著該不該帶一串回新竹，但想到有麵包機耶，怎麼可以這麼快就拋棄它咧，哈哈。

山茶花高粉 250g （終於有磅秤）
常溫水 150ml （好不容易等到水放涼了）
林鳳營脫脂高鈣鮮奶 40ml
葡萄籽油 10cc （該換成別的油嗎？因為沒人在用葡萄籽油做麵包啊！）
鹽 1小匙
黃糖 1大匙
燕子牌酵母粉 1小匙（冷藏，之後拿去冷凍）

預約6小時、土司模式、標準上色、無葡萄乾

本來想說要不要這次就不要預約了，後來想說，反正要去按「取消」，才不會保溫，所以發酵久一點點應該也還好？所以還是多預約了兩小時囉。

想問問，怎麼去把糖、鹽、酵母舀出來呢？因為當然只有附一個湯匙，但理論上，各材料不能混到呀，再拿一個小湯匙去舀，然後倒進量匙內嗎？其實主要是酵母粉和鹽啦，他們都是用小匙呀。精靈貓的酵母粉分裝後，放在密保諾內，這兩次就很緊張的慢慢從密封袋倒進小匙內。該怎麼做才好呢？

大家都很認真的讓機器吹冷氣，但精靈貓家沒冷氣，所以只好半夜再做囉，至少不會那麼熱咩。

本來第二次的麵包想要多加一湯匙的糖，因為酵母是不是要吃糖才會長大？但想說還是節省一點好了，反正麵包是侏儒也好，可以吃少一點才不會太飽（謎之聲：明明就是做的不成功，還找理由）。

快速土司的話，製作時間短，但相對的，酵母粉就要多放一點喔。

看到塔塔的超成功「NO. 35 全麥雞蛋牛奶南瓜子吐司」，好像很軟很好吃，讓精靈貓也想要去買點其他的麵粉來玩玩啦。

這次的麵包跟第一個差不多耶，近似方方的形狀。沒有太濕，也不會很乾，有氣泡，算是OK的成果吧。但由於沒有麵包刀，不太好切，就直接用咬的，有點沒氣質呴。（啊，大概又有人會說，沒圖沒真相～～～。）

June 29, 2008
敗家_6月是荷包扁扁的月份
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT/20365272

July 14, 2008
被勸敗後_貓胖一號像是法國土司或拖鞋麵包咧
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT/20379437