精靈貓•札記--畫畫、不假外求、音樂、看天空、拍照

難得在下午作麵包，下午完工耶，哈。平常大部分都是半夜開工早上收工，也就比較沒有享受到那種被香氣充滿的室內啦。冬天一定超溫暖的，呵呵。

謝謝魚爸和Yao的提醒啦，精靈貓也很注意反式脂肪的問題，所以買的是牛油，應該OK吧，雖然不是有機的。但傳統磅秤有點難量到底是不是10g耶，因為最小刻度是5g咧～

1. 總信高筋麵粉 250g
2. 常溫水 180ml
3. 黃糖 1/2 大匙
4. 鹽 1小匙
5. LUPARK無鹽牛油 約10g
6. 燕子牌酵母粉 1小匙
7. 小顆的堅果

這次，想說不要吃那麼多糖，就來放少一點看看好啦。雖然說糖是給酵母吃的，不過加進去總是吃到自己身上（？）最近三次都在做白土司，根本就不想放全麥麵粉，真是糟糕。沒有買奶粉或牛奶耶，想說試試看沒有會怎樣囉。

精靈貓覺得現在的麵粉，加了水之後，會覺得水很多。可是之前的就覺得水會進去麵粉裡面耶，這到底是錯覺嗎？

那天經過光復路上不遠的關東橋，看到有家雜糧店，想說改天要來看看，雜糧店賣麵粉應該是很正常的吧？因為不知道為什麼在某個網頁有人說，烘焙用品店賣麵粉的量比較少？有點疑惑咧～

16號還蠻單純的，放到隔夜之後，外殼就軟軟的了，不知道跟沒有牛奶或奶粉有沒有關係耶。因為手冊上是寫說，牛奶或奶粉可以避免麵包變硬。

看新聞，麵粉好像要提前降價了，趕快把手上的最貴的這些用光光吧～～～哈。這樣才能買便宜的咩，畢竟麵粉也有保存期限喔！越新鮮越好咩～ ^^