精靈貓•札記--畫畫、不假外求、音樂、看天空、拍照

明明就知道不應該全部用全麥，不過12號還是不死心的嘗試全部全麥。但這次沒有加堅果，倒是多加了一大匙的糖（理論上加糖讓酵母粉吃飽一點）。

預約早上十點出爐（本來應該是早上六點，想說發酵或醒麵久一點看看好了）
全麥模式、沒葡萄乾（全麥模式不能選顏色）

1. 日清高筋全麥麵粉 250g
2. 黃糖 2 大匙
3. 林鳳營全脂鮮奶 180ml （免得又要過期）
4. 鹽 1小匙
5. 葡萄籽油 目測30ml的小果醬罐子的1/3
6. 燕子牌酵母粉 1小匙
7. 常溫水 20ml （突然想到全麥應該要多一點水才放的）

又是在丟了第一匙的麵粉進去後，才想到忘記放攪拌葉片...
也又是在蓋上蓋子後，才想到應該多放一點水，畢竟是全麥...

7/28早上：
滿滿的香氣充滿室內，很溫暖。若是冬天做麵包，一定更加有幸福感吧。
懷著忐忑不安等開獎的心情，打開。
果然～～～～是焦黑的麵包。
唉～
不會再做第三次全部全麥高筋的了啦，真是糟蹋那麼貴的麵粉啊！

由於分裝麵粉真的是很麻煩的工作，精靈貓家裡並不方便幫忙分裝，所以精靈貓開始認真的找尋要去哪裡買，要買哪一種？根據網上資料，統一或聯華的駱駝麵粉是台灣的兩大廠，比起賣場通常賣的日正麵粉，似乎更好些。

然只是，什麼都有賣的網拍上並沒有賣統一或黃駱駝耶！原來聯華的創辦人是聯強創辦人的父親呀。請教別人，她說可以去問問原料行，給了店名電話，可是，原料行也是只有賣22公斤的大包裝呀，還是得分裝，這就沒辦法囉。

看來，還是只能找烘焙原料店。

精靈貓平常其實很難去到新竹市區，倒是比較有機會出差去台北縣，或是直接請貓爹娘在台中幫忙買好，回家時直接拿就好了。為此，花了很多時間耶，真是有夠無聊的堅持呴？其實反正精靈貓沒吃過日正麵粉做的啊，為什麼不嘗試看看呢？（ㄟ，那個資深的過期全麥麵粉是日正的啦，但不能算數吧，過期那麼久了～～～）

因為不能再用全部全麥做土司來糟蹋麵粉啦，山茶花又只剩下250g，但這週也只剩下沒幾天啦。如果真的沒買到統一或黃駱駝，那就直接去超市買日正試試看囉。

至於有機麵粉，那實在是太貴了，對目前的精靈貓來講，應該是不可以花那麼多錢在有機麵粉上啦。

至於台中的烘焙店，離精靈貓家活動範圍近的，就是很有名的復興路上的「總信」，以及民生路上師院後面的「永誠行」。大妹近十年前的感覺來說，她覺得「永誠行」比較便宜，精靈貓記得很久以前，曾經去買過一整罐彩色巧克力豆回家吃，就放在櫃子上，三不五時拿起來亂加，哈哈。真是貪吃的孩子啊！

總信的規模很大，甚至有自己牌的麵粉呢。有一次路過順便進去看看，畢竟向來烘焙原料行根本和精靈貓沒啥關係。記得看到好多好多種添加物喔，真是琳瑯滿目啊！店內很清楚，東西好多好多，有兩層樓呢。

上次鐵鐵帶去的原料行是在建華街上，那兒的麵粉好像就是統一的。據說，有家「葉記」也可以去問問看，但精靈貓有上班的時間，實在很少有機會去到新竹市區啦，僅供參考囉。

一連三天的假期，颱風根本對竹東二重埔沒什麼影響耶，好像平白多放的一天假啊？倒是因為颱風而沒有上台北參加合唱團的聚會，也因本來預計要去台北而沒有回台中一家五口團聚，真的頗為哀怨。

外婆這兩天身體似乎很不適，讓精靈貓頗為擔心，卻又也只能在這裡祈禱了。貓媽說今天醫生很幽默，也很善良。本來要約下週作檢查的，貓媽告訴醫生說下週要去看獅子王，醫生就說要讓外婆既看到醫生也看到獅子王。謝謝這樣幽默的醫生哪！中醫說外婆沒什麼大狀況，但為什麼會這樣呢？希望檢查可以找出正確的原因了。

康迪烘焙天地   新竹市建華街19號 (03)562-0676
葉記 03-531-2056 新竹市鐵道路2段231號

總信食品原料行  台中市復興路3段109-4號  04-2220-2917
永誠行    台中市民生路147號     04-2224-9876