精靈貓•札記--畫畫、不假外求、音樂、看天空、拍照

回到中正，對精靈貓來講，除了探望朋友們之外，當然就是湖畔！到達的時候已經快七點啦，幸好現在供餐到七點半。



現在的套餐跟以前一樣，有四種選擇。對精靈貓來講，二話不說的選擇就是歐式烤雞腿啦。第二樣呢？看到烤餅兩個字，毫不猶豫就選D餐（特製沙拉+涼麵/烤餅+果汁）啦。烤餅耶，之前每次瑜珈課後必買的烤餅耶。

湖畔咖啡館，位於嘉義民雄中正大學活動中心內二樓靠近寧靜湖的角落。從92年的寒假開始，咖啡是很特別的，但精靈貓的胃不好不能喝，愛上湖畔的餐點，尤其是歐式烤雞腿和烤餅。充滿生菜的火腿堡則是只能回憶啦。（據說之前有再推出過，但只有平日的早餐才能吃到，沒機會呀。。。）

離開民雄也八個月啦，雖然以後很難有機會再吃湖畔，不過還是想要把這些整理在一篇，才不會每次都貼一長串連結啦。




湖畔2006/9/24新增：
九吋PIZZA+2杯果汁
火腿肉醬$250
蟹腿蝦仁$280

湖畔95/03/24餐點選項：
A：歐式烤雞腿+厚片+果汁
B：焗烤洋芋泥+厚片+果汁
C：焗烤海鮮飯+果汁
D：特製沙拉+涼麵/烤餅+果汁
A.B.C= $90  D= $110
單點A.B.主餐 $65 D主餐：$90
烤餅 $30
厚片：香蒜/奶酥
果汁：葡萄柚汁/柳橙汁

精靈貓的湖畔相本：
http://cna.ccu.edu.tw/~tama/gallery/view_album.php?set_albumName=Toraja

精靈貓的湖畔記錄們：
2006.09.24 湖畔_九吋火腿肉醬蟹腿蝦仁披薩上市啦
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=5206514

2006.06.25 湖畔_又跟湖畔錯過的今年暑假營業時間
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=4203712

2006.04.03 湖畔_烤餅吃不膩及清爽蝦沙拉 950324 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=3398348

2006.03.31 湖畔_想念的歐式烤雞腿套餐 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=3370817

2006.01.11 湖畔_早餐有鮪魚捲餅、火腿潛艇堡了，好想回去！
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=2801900

2005.09.02 湖畔_郎叔在報上&湖畔小記錄
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=2136903

2005.08.30 湖畔_清爽義大利細麵午餐、歐式烤雞腿、鮪魚袋餅
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=2127197

2005.06.23 湖畔_甜點的魔力
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=2801900

2005.04.13 湖畔_鮪魚袋餅與洋紫荊 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1765303

2005.03.30 中正_湖畔_懷念火腿堡 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1743322

2005.03.30 中正_湖畔_烤雞腿烤餅吃不膩 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1743315

2005.03.28 中正_湖畔咖啡館餐點 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1733112

2005.03.13 中正_湖畔咖啡館_烤餅
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1721044

2004.12.05 嘉義_中正_湖畔咖啡館 931130
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1644215

2004.08.07 中正大學內_湖畔咖啡館
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=585254

2004.05.16 930515湖畔的核桃派和湖畔冰咖啡
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=231622

2004.04.04 湖畔咖啡館_TORAJA -堅持的郎叔
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=120809

PCHome新聞台：

2003-11-11 七月時，湖畔外的藍藍夜景
http://mypaper.pchome.com.tw/news/tamacat/3/4387780/20031111203000/

2003-09-28 湖畔咖啡館 鳳梨派&卡布其諾
http://mypaper.pchome.com.tw/news/tamacat/3/4007643/20030928124311/

2003-07-29 在學校的湖畔咖啡館無線上網中
http://mypaper.pchome.com.tw/news/tamacat/3/3498699/20030729180259/

湖畔咖啡館，位於嘉義民雄中正大學活動中心內二樓靠近寧靜湖的角落。從92年的寒假開始，咖啡是很特別的，但精靈貓的胃不好不能喝，愛上湖畔的餐點，尤其是歐式烤雞腿和烤餅。充滿生菜的火腿堡則是只能回憶啦。（據說之前有再推出過，但只有平日的早餐才能吃到，沒機會呀。。。）

離開民雄也八個月啦，雖然以後很難有機會再吃湖畔，不過還是想要把這些整理在一篇，才不會每次都貼一長串連結啦。

位於嘉義市林森東西路和忠孝路交叉口的北門肉圓，知道它，是因為2000年在椰林美食版看到的討論串。後來，如果要從嘉義市區回民雄，就會想吃個兩顆再回去。

突然提到它，是因為看到嘉義美食版講到中信飯店旁邊的香又濃早餐店。翻開BLOG的嘉義食物記錄，竟然沒有寫過。想要找香又濃鮪魚蛋餅的照片，在資料夾中，看到北門肉圓。就順便把它寫上來吧，趁著待命中的時候。

位於嘉義市林森東西路和忠孝路交叉口的北門肉圓，知道它，是因為2000年在椰林美食版看到的討論串。後來，如果要從嘉義市區回民雄，就會想吃個兩顆再回去。

突然提到它，是因為看到嘉義美食版講到中信飯店旁邊的香又濃早餐店。翻開BLOG的嘉義食物記錄，竟然沒有寫過。想要找香又濃鮪魚蛋餅的照片，在資料夾中，看到北門肉圓。就順便把它寫上來吧，趁著待命中的時候。

不像台中肉圓有光鮮亮麗的外表以及寬敞的位子，這家北門肉圓，是一個小小的店面，門口擺放著製作肉圓和湯的器具。位置大概頂多容納二十個人吧，後方與右側的店相通，印象中似乎還有個大水缸。

一個肉圓25塊，附上可以續的清淡的湯。肉圓裡面的香菇，很值得回味。


發信人: Androgyne@Palmarama (Kyrie Eleison) (Sat Feb 19 23:39:55 2000)




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發信人: TAMACAT@Palmarama (TAMACAT!!! :))(Wed Mar 1 01:57:12 2000)

> > 在北門的銅像那邊，林森東路上靠近圓環路口處，有一家很簡陋的 肉圓店。

今天特別去吃了唷（從第一篇肉圓店文章貼出來就已經很想吃了，等好久）
一顆依舊是25元喔，沒有改變，香菇湯，淡淡的，香香的，好好喝
好吃，不油，又不貴（只是覺得很難用叉子叉起肉圓）
是我在嘉義目前吃到最好吃的了
湯鍋很特別，只有一個小口（好好喝的香菇湯）
和台中肉圓（也是好好吃），口感完全不同耶
難怪，顧客絡繹不絕 :)
好吃好吃的肉圓

從來沒去過北門咧，看起來，北門車站那邊有很多好吃的呢
肉圓隔壁隔壁是不是就是前面提的好吃的鴨肉羹阿？

總算找到嘉義好吃小店之一的小貓
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UrMap地圖連結


ps.昨天是春分喔!

在民雄有兩家芋圓算是在中正人一定知道的。兩家在隔壁，一家很有名，沒招牌，單純賣冰熱芋圓、粉圓和綜合。常常很多人在買呢！尤其是冬天。



然而，對精靈貓來說，這家太甜啦，就算加上一倍的水還是甜。而另一家有著紅燈籠的是精靈貓喜歡的，有芋圓地瓜圓珍珠桂圓湯（大25小20）、仙草凍20、燒仙草20。這家給的料很多，又不會太甜。下方那張就是大杯的芋圓地瓜圓珍珠桂圓湯，用碗公裝盛起來的樣子呢。超豐富又不甜膩！而仙草凍，每次都想一口氣吃兩份。（吃瑪露連嫩仙草最過癮啦！滑溜滑溜，讚讚讚！）有些人不喜歡有這麼多料的芋圓，也不喜歡跟店家接觸，就會買隔壁的有名芋圓囉！

書局前恰好擺著小豬撲滿，印象中精靈貓似乎沒用過。可以看到存多少，應該挺有成就感的呴。

延伸閱讀：
2004.05.19 瑪露連嫩仙草。昨天，到貨了！很嫩耶~~~
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=244615

在民雄有兩家芋圓算是在中正人一定知道的。兩家在隔壁，一家很有名，沒招牌，單純賣冰熱芋圓、粉圓和綜合。常常很多人在買呢！尤其是冬天。



然而，對精靈貓來說，這家太甜啦，就算加上一倍的水還是甜。而另一家有著紅燈籠的是精靈貓喜歡的，有芋圓地瓜圓珍珠桂圓湯（大25小20）、仙草凍20、燒仙草20。這家給的料很多，又不會太甜。下方那張就是大杯的芋圓地瓜圓珍珠桂圓湯，用碗公裝盛起來的樣子呢。超豐富又不甜膩！而仙草凍，每次都想一口氣吃兩份。（吃瑪露連嫩仙草最過癮啦！滑溜滑溜，讚讚讚！）有些人不喜歡有這麼多料的芋圓，也不喜歡跟店家接觸，就會買隔壁的有名芋圓囉！

05-226-5788

這家從招牌可以看出年代久遠的早餐店，位於民雄鐵道附近，鵝肉街旁邊。賣的早餐種類繁多，漢堡類25-40、蛋餅類15-25、土司類15-40、厚片類15-20、綜合類（鍋貼20、煎包20、鬆餅10、蘿蔔糕20、飯糰15、鐵板麵25等等）、饅頭。飲料幾乎都是一杯10塊錢（雖然精靈貓買早餐的時候，除了米漿以外，除非外出，不然很少在外面買飲料）。

05-226-5788

這家從招牌可以看出年代久遠的早餐店，位於民雄鐵道附近，鵝肉街旁邊。賣的早餐種類繁多，漢堡類25-40、蛋餅類15-25、土司類15-40、厚片類15-20、綜合類（鍋貼20、煎包20、鬆餅10、蘿蔔糕20、飯糰15、鐵板麵25等等）、饅頭。飲料幾乎都是一杯10塊錢（雖然精靈貓買早餐的時候，除了米漿以外，除非外出，不然很少在外面買飲料）。



剛剛找了好久，找不到在店內食用的那次拍的飯糰啦。來這家店精靈貓最愛點的是飯糰，料多又實在。五點多就開的它，生意不分時段都不錯。清早有運動的作田的阿公阿媽，七八點有學生。精靈貓習慣先打電話去預約，去拿，再去學校。有時候太晚也是會賣光的呢！
方便、好吃又便宜。即便開很久，卻有一直在推新產品，很認真呢！

那天，在BBS上看到湖畔有新的早餐了！鮪魚捲餅、火腿潛艇堡、貝果，最吸引精靈貓的當然就是火腿潛艇堡啦。可惜，沒機會回嘉義，就算有，也不是週間。嗚嗚～～還在中正的人，幫精靈貓去吃一下吧。

來源： 作者  sabrinafan.bbs@bala.mis.ccu.edu.tw (Sabrina),   看板  CCUfood

湖畔現在有賣早餐喔
時間是週一至週五的上午9:00-11:00
(不確定寒假是否會賣...)

你說的墨西哥捲是鮪魚捲餅嗎?

那天，在BBS上看到湖畔有新的早餐了！鮪魚捲餅、火腿潛艇堡、貝果，最吸引精靈貓的當然就是火腿潛艇堡啦。可惜，沒機會回嘉義，就算有，也不是週間。嗚嗚～～還在中正的人，幫精靈貓去吃一下吧。

來源： 作者  sabrinafan.bbs@bala.mis.ccu.edu.tw (Sabrina),   看板  CCUfood

湖畔現在有賣早餐喔
時間是週一至週五的上午9:00-11:00
(不確定寒假是否會賣...)

你說的墨西哥捲是鮪魚捲餅嗎?
墨西哥薄餅鋪上大量生菜還有郎叔特製鮪魚醬 再通通捲起來
早餐除了鮪魚捲餅(60元並附美式咖啡一杯)
還有貝果(也是60元附美式咖啡一杯)
貝果有四種口味的cream cheese可供選擇
燻鮭魚，香腸，核桃(鹹的)，松子(甜的)
每種口味不定期推出

最後還有火腿潛艇堡 (80元)
烤的酥脆的德國麵包
cheese，西生菜，蕃茄，蘋果最後鋪上進口火腿肉
全部夾進麵包裡

都很好吃:)

精靈貓的湖畔記錄
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=2136903

文化路靠近垂楊路交口不遠，離加油站對面有名的老張米糕很近，巷口有當歸鴨麵線。



來到文化路夜市，精靈貓很習慣去吃的就是鴨肉羹。倒忘了是誰帶去的，卻變成幾乎是有點不二選擇的味道。從下午 4:20 開到半夜 12:30 的鴨肉羹，幾乎每次去都是人多多。有一陣子不愛去，因為顧客太多，服務人員並不一定記得或知道誰點了什麼。於是，菜一出，就會聽到吆喝聲，誰點羹麵？（請用豁達的台語發音）此時，若優雅的等待而不出聲，就得等好一陣子才會被注意到。那時可能同時到達且勇敢出聲的人都吃光啦！於是，精靈貓後來也開始很迅速的回應並舉手表示我有點那一樣，並提醒服務人員還缺什麼。店家炒鴨肉的速度是很快的，於是之後也就不需等待太久啦。

文化路靠近垂楊路交口不遠，離加油站對面有名的老張米糕很近，巷口有當歸鴨麵線。



來到文化路夜市，精靈貓很習慣去吃的就是鴨肉羹。倒忘了是誰帶去的，卻變成幾乎是有點不二選擇的味道。從下午 4:20 開到半夜 12:30 的鴨肉羹，幾乎每次去都是人多多。有一陣子不愛去，因為顧客太多，服務人員並不一定記得或知道誰點了什麼。於是，菜一出，就會聽到吆喝聲，誰點羹麵？（請用豁達的台語發音）此時，若優雅的等待而不出聲，就得等好一陣子才會被注意到。那時可能同時到達且勇敢出聲的人都吃光啦！於是，精靈貓後來也開始很迅速的回應並舉手表示我有點那一樣，並提醒服務人員還缺什麼。店家炒鴨肉的速度是很快的，於是之後也就不需等待太久啦。

精靈貓習慣點鴨肉羹麵($30)，有時候想吃點青菜且同行的人願意一起吃，就會再加點生炒鴨肉（$60)鴨血($20)。

拍了很多次，而這一次是6月17日時，去嘉義車站接 bottle 準備隔天的澎湖行之前，繞來文化路夜市嚐點小吃的時候拍的囉。

940714 二階堂. 民雄鄉建國路2段42號. 05-2201500

這天，是對 zxy和我很重要的一天。因為這天口試後，博班生涯告一段落，準備去關西服役三個月之後國防役四年囉。也說不定離結婚又可以偷偷的邁近一小步，哇哈哈。而這天晚上是謝師宴，才會到對精靈貓來說不便宜的地點。
二階堂位於省道上，離中正很近。只要版上有人問到來中正要住那邊最近，二階堂是一定會被提出來的選擇。當年流星花園拍攝也是住這邊。雖然很近，但精靈貓在嘉義的七年間，只去過這麼一次。這家是被視為那種教授出錢的聚餐才會去的餐廳，因為價位稍高（約五百以上吧）。之前二階堂做過吃到飽，現在是聲稱懷石料理。精靈貓和zxy各點550的餐，一份桐一份百合。另一種套餐是410的，服務人員認為還是550這套有價值。

940714 二階堂. 民雄鄉建國路2段42號. 05-2201500

這天，是對 zxy和我很重要的一天。因為這天口試後，博班生涯告一段落，準備去關西服役三個月之後國防役四年囉。也說不定離結婚又可以偷偷的邁近一小步，哇哈哈。而這天晚上是謝師宴，才會到對精靈貓來說不便宜的地點。
二階堂位於省道上，離中正很近。只要版上有人問到來中正要住那邊最近，二階堂是一定會被提出來的選擇。當年流星花園拍攝也是住這邊。雖然很近，但精靈貓在嘉義的七年間，只去過這麼一次。這家是被視為那種教授出錢的聚餐才會去的餐廳，因為價位稍高（約五百以上吧）。之前二階堂做過吃到飽，現在是聲稱懷石料理。精靈貓和zxy各點550的餐，一份桐一份百合。另一種套餐是410的，服務人員認為還是550這套有價值。



菜單：
桐套餐：
刺身
前菜
螃蟹白片半只
鹽燒
花輪小捲
扇貝雪燒
醋物
櫻花蝦御飯
麻糬金柴魚湯

百合套餐：
前菜
刺身
醋物
酒釀鱈魚
爺蓉菲力燒
揚物
釜鍋飯
淮山干貝

05-2780641
嘉義市文化路286號（中信飯店正對面）

嘉義的冰淇淋蛋糕據說最有名的就是這家。

 8吋  300
10吋  400
12吋  570
14吋  700

裡面有五種口味：核桃、花生、巧克力、藍莓、____

05-2780641
嘉義市文化路286號（中信飯店正對面）

嘉義的冰淇淋蛋糕據說最有名的就是這家。

剛剛在聯合新聞網看到郎叔的報導，唉唷，好想走去湖畔再嚐烤雞腿或是中午上完瑜珈後去吃烤餅或鮪魚袋餅哪！

920722 湖畔咖啡館的夜

精靈貓超愛湖畔，剛剛還跟前同事講著好想要請他們幫忙寄湖畔烤雞腿來新竹呀，但還是在那邊吃最好吃啦，等著我回民雄了。湖畔開的這三年，從頭到七月底看著它的變化。從湖畔剛開幕，火腿堡開始，精靈貓還很小心翼翼的問說可不可以拍。再來是鮪魚堡，中間還有早餐火腿堡是最愛（吃不到的最好吃嗎？呵呵），再來是歐式烤雞腿，第三名是烤餅。至於咖啡，可惜咖啡精靈貓喝了會反胃，不能喝。要離開的最後一週，還跑去找郎叔拍照，還好那時候郎叔正在準備放完暑休後開店的事情，所以在店內。也幸好7/8那天有嚐到歐式烤雞腿呀！

精靈貓的湖畔相本：http://cna.ccu.edu.tw/~tama/gallery/view_album.php?set_albumName=Toraja
其實除了剛剛提到的幾樣產品外，還有一些已經消失的美味，但那時沒有整理，只存在硬碟裡面，只能靠回憶品嚐囉！

精靈貓的湖畔文章：
一邊整理才發現光是BLOG部分就已經寫了十篇，加上新聞台三篇。無名BLOG上面的所有嘉義食記也不過56篇.....現在又加一篇了，可見我有多喜歡湖畔了～。

2005.08.30 湖畔_清爽義大利細麵午餐、歐式烤雞腿、鮪魚袋餅

剛剛在聯合新聞網看到郎叔的報導，唉唷，好想走去湖畔再嚐烤雞腿或是中午上完瑜珈後去吃烤餅或鮪魚袋餅哪！

920722 湖畔咖啡館的夜

精靈貓超愛湖畔，剛剛還跟前同事講著好想要請他們幫忙寄湖畔烤雞腿來新竹呀，但還是在那邊吃最好吃啦，等著我回民雄了。湖畔開的這三年，從頭到七月底看著它的變化。從湖畔剛開幕，火腿堡開始，精靈貓還很小心翼翼的問說可不可以拍。再來是鮪魚堡，中間還有早餐火腿堡是最愛（吃不到的最好吃嗎？呵呵），再來是歐式烤雞腿，第三名是烤餅。至於咖啡，可惜咖啡精靈貓喝了會反胃，不能喝。要離開的最後一週，還跑去找郎叔拍照，還好那時候郎叔正在準備放完暑休後開店的事情，所以在店內。也幸好7/8那天有嚐到歐式烤雞腿呀！

精靈貓的湖畔相本：http://cna.ccu.edu.tw/~tama/gallery/view_album.php?set_albumName=Toraja
其實除了剛剛提到的幾樣產品外，還有一些已經消失的美味，但那時沒有整理，只存在硬碟裡面，只能靠回憶品嚐囉！

精靈貓的湖畔文章：
一邊整理才發現光是BLOG部分就已經寫了十篇，加上新聞台三篇。無名BLOG上面的所有嘉義食記也不過56篇.....現在又加一篇了，可見我有多喜歡湖畔了～。

2005.08.30 湖畔_清爽義大利細麵午餐、歐式烤雞腿、鮪魚袋餅
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=2127197

2005.04.13 湖畔_鮪魚袋餅與洋紫荊 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1765303

2005.03.30 中正_湖畔_懷念火腿堡 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1743322

2005.03.30 中正_湖畔_烤雞腿烤餅吃不膩 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1743315

2005.03.28 中正_湖畔咖啡館餐點 
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1733112

2005.03.13 中正_湖畔咖啡館_烤餅
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1721044

2004.12.05 嘉義_中正_湖畔咖啡館 931130
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=1644215

2004.08.07 中正大學內_湖畔咖啡館
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=585254

2004.05.16 930515湖畔的核桃派和湖畔冰咖啡
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=231622

2004.04.04 湖畔咖啡館_TORAJA -堅持的郎叔
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT&article_id=120809

PCHome新聞台：

2003-11-11 七月時，湖畔外的藍藍夜景
http://mypaper.pchome.com.tw/news/tamacat/3/4387780/20031111203000/

2003-09-28 湖畔咖啡館 鳳梨派&卡布其諾
http://mypaper.pchome.com.tw/news/tamacat/3/4007643/20030928124311/

2003-07-29 在學校的湖畔咖啡館無線上網中
http://mypaper.pchome.com.tw/news/tamacat/3/3498699/20030729180259/

＝＝＝＝＝＝＝＝以下是今天聯合新聞網的報導＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
中正大學 大鬍子咖啡聖地
http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS3/2876171.shtml
煮一杯好咖啡，是郎毓彬的堅持與樂趣。
記者祁玲／攝影   

【記者祁玲／專題報導】

位於嘉義民雄的中正大學，近來成了咖啡愛好者私密的朝聖地。這裡有一位很會煮咖啡的大鬍子，待人接客就像他的外表一樣豪氣，這位大鬍子叫郎毓彬，是已故攝影大師郎靜山最小的兒子。

郎毓彬在中正大學開咖啡館近三個年頭。三年來，此地幾成中正大學師生的精神堡壘。有教授放著自己研究室不待，成天泡在這裡，浸淫咖啡香；只有郎毓彬回台北時，研究室的燈才不甘願地亮著。

朋友眼中，郎毓彬咖啡茶酒樣樣精，他謙稱沒有祕訣，唯有「心胸放寬，什麼都嘗試」。他說咖啡沒有所謂正統，一切是因地制宜、習慣不同的結果。像他愛舉的例子：西方人愛把馬鈴薯搗成泥，東方人則切絲炒來吃，一樣可口。

但對好咖啡的定義，郎毓彬則有所堅持：「酸的咖啡不一定好，好的咖啡一定要酸」。這酸，是咖啡豆果實本身的酸。好的豆子加好的煮咖啡技術，可以帶出咖啡豆中怡人的酸味，甚至還會回甘。

以肯亞AA+為例，一般人印象是酸味重的淺烘焙豆，多半以虹吸式或濾泡式的方法煮。然而，郎毓彬能把肯亞AA+煮成一杯油脂醇厚、口感層次豐富的expresso，香濃清爽且有甜度，打破咖啡酸苦的刻板印象。

「客人喝的咖啡豆都是我喜歡的。」偏偏，郎毓彬對豆子的要求很高。店內進的都是價格不斐的精品豆（speicalty coffee），再自行烘焙。一般店家進的巴西豆每公斤約台幣七十幾元，郎毓彬進的最便宜的都要價180元。

郎毓彬也捨得花錢在器材上。走進他那小小的咖啡鋪子，不免為那座直立式鐘形咖啡機所吸引，這咖啡機溫控較難，挑戰也高。他笑稱一直想買這種機器，好考考自己的功力，但怕被老婆罵，只好開個店，名正言順。

郎毓彬的湖畔咖啡館開了之後，不少人臣服於他的煮咖啡技術而拜師學藝。雖說如此，郎毓彬反而覺得開店之後，失去了喝咖啡的最大樂趣。

原來，以前在家炒豆子，純為興趣和實驗。每次炒個90g，只要炒出自覺不錯的豆子，他馬上就呼朋引伴來家裡喝。量少，一下就喝完；但好咖啡和好朋友分享的樂趣，卻難以言喻。那種每回細細品嘗實驗成果的心情，如今是再也回不來了。

湖畔咖啡館：嘉義縣民雄鄉三興村160號 中正大學活動中心210室
電話：（05）272-1676
營業時間：09：00-21：00（開學）11：00-20：00（暑期）

大鬍子簡餐不簡單

除了咖啡，郎毓彬的咖啡館也賣簡單輕食。不過這簡單輕食卻是許多人口中的「傳奇」，吸引台北人專程組團南下。但問起郎毓彬做菜祕訣，他自謙地說：「都是食材新鮮、設備厲害」。

烤雞腿排65元

別看它端上桌時像「飛機餐」，連個像樣的餐盤都沒有，刀叉一落下，你馬上忘記餐具不稱頭這件事，轉而被肉質鮮嫩多汁、表皮香脆的感官享受所吸引。

烤餅25元

烤餅靈感來自於郎毓彬的太太郵購買回家的烤餅。但「原版」烤餅太油膩，於是請別人改配方，放進「厲害的烤箱」就成了。烤餅外皮脆、內在Q而有嚼勁。

肉桂松子蛋糕30元

這款市面上少見的肉桂松子蛋糕，是郎毓彬請人特製的。憑著以前在明星咖啡館吃過的記憶，他委託糕餅店代製，退貨退了兩個月才勉強達到要求。

【2005/09/02 聯合報】

邊整理著彩虹旃那花的照片，瞧見那一天940708和 zxy 到湖畔用餐的紀錄，來把清爽義大利細麵午餐照片整理一下吧。附上940706的鮪魚袋餅以及當天的烤雞腿。