目前日期文章:200807 (16)

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明明就知道不應該全部用全麥,不過12號還是不死心的嘗試全部全麥。但這次沒有加堅果,倒是多加了一大匙的糖(理論上加糖讓酵母粉吃飽一點)。

預約早上十點出爐(本來應該是早上六點,想說發酵或醒麵久一點看看好了)
全麥模式、沒葡萄乾(全麥模式不能選顏色)

1. 日清高筋全麥麵粉 250g
2. 黃糖 2 大匙
3. 林鳳營全脂鮮奶 180ml (免得又要過期)
4. 鹽 1小匙
5. 葡萄籽油 目測30ml的小果醬罐子的1/3
6. 燕子牌酵母粉 1小匙
7. 常溫水 20ml (突然想到全麥應該要多一點水才放的)

又是在丟了第一匙的麵粉進去後,才想到忘記放攪拌葉片...
也又是在蓋上蓋子後,才想到應該多放一點水,畢竟是全麥...

7/28早上:
滿滿的香氣充滿室內,很溫暖。若是冬天做麵包,一定更加有幸福感吧。
懷著忐忑不安等開獎的心情,打開。
果然~~~~是焦黑的麵包。
唉~
不會再做第三次全部全麥高筋的了啦,真是糟蹋那麼貴的麵粉啊!

由於分裝麵粉真的是很麻煩的工作,精靈貓家裡並不方便幫忙分裝,所以精靈貓開始認真的找尋要去哪裡買,要買哪一種?根據網上資料,統一或聯華的駱駝麵粉是台灣的兩大廠,比起賣場通常賣的日正麵粉,似乎更好些。

然只是,什麼都有賣的網拍上並沒有賣統一或黃駱駝耶!原來聯華的創辦人是聯強創辦人的父親呀。請教別人,她說可以去問問原料行,給了店名電話,可是,原料行也是只有賣22公斤的大包裝呀,還是得分裝,這就沒辦法囉。

看來,還是只能找烘焙原料店。

精靈貓平常其實很難去到新竹市區,倒是比較有機會出差去台北縣,或是直接請貓爹娘在台中幫忙買好,回家時直接拿就好了。為此,花了很多時間耶,真是有夠無聊的堅持呴?其實反正精靈貓沒吃過日正麵粉做的啊,為什麼不嘗試看看呢?(ㄟ,那個資深的過期全麥麵粉是日正的啦,但不能算數吧,過期那麼久了~~~)

因為不能再用全部全麥做土司來糟蹋麵粉啦,山茶花又只剩下250g,但這週也只剩下沒幾天啦。如果真的沒買到統一或黃駱駝,那就直接去超市買日正試試看囉。

至於有機麵粉,那實在是太貴了,對目前的精靈貓來講,應該是不可以花那麼多錢在有機麵粉上啦。

至於台中的烘焙店,離精靈貓家活動範圍近的,就是很有名的復興路上的「總信」,以及民生路上師院後面的「永誠行」。大妹近十年前的感覺來說,她覺得「永誠行」比較便宜,精靈貓記得很久以前,曾經去買過一整罐彩色巧克力豆回家吃,就放在櫃子上,三不五時拿起來亂加,哈哈。真是貪吃的孩子啊!

總信的規模很大,甚至有自己牌的麵粉呢。有一次路過順便進去看看,畢竟向來烘焙原料行根本和精靈貓沒啥關係。記得看到好多好多種添加物喔,真是琳瑯滿目啊!店內很清楚,東西好多好多,有兩層樓呢。

上次鐵鐵帶去的原料行是在建華街上,那兒的麵粉好像就是統一的。據說,有家「葉記」也可以去問問看,但精靈貓有上班的時間,實在很少有機會去到新竹市區啦,僅供參考囉。

一連三天的假期,颱風根本對竹東二重埔沒什麼影響耶,好像平白多放的一天假啊?倒是因為颱風而沒有上台北參加合唱團的聚會,也因本來預計要去台北而沒有回台中一家五口團聚,真的頗為哀怨。

外婆這兩天身體似乎很不適,讓精靈貓頗為擔心,卻又也只能在這裡祈禱了。貓媽說今天醫生很幽默,也很善良。本來要約下週作檢查的,貓媽告訴醫生說下週要去看獅子王,醫生就說要讓外婆既看到醫生也看到獅子王。謝謝這樣幽默的醫生哪!中醫說外婆沒什麼大狀況,但為什麼會這樣呢?希望檢查可以找出正確的原因了。

 

康迪烘焙天地   新竹市建華街19號 (03)562-0676
葉記 03-531-2056 新竹市鐵道路2段231號

總信食品原料行  台中市復興路3段109-4號  04-2220-2917
永誠行    台中市民生路147號     04-2224-9876

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興沖沖的拿到日清全麥高筋,雖然知道好像應該用一般、全麥各半,卻還是放了全部250g都是全麥高粉下去,這樣,失敗也是預期中的事情吧?(謎之聲:為什麼要做一定會失敗的麵包咧?)

TAMA胖11號真的好焦喔 難道是因為黃糖 可是從1到11都是同一款糖啊 也沒這麼深色過耶 但全麥麵粉也是比較深色沒錯啦 難道是我的機器壞掉了嗎 才會烤的這麼焦? 到底是為什麼呢? 說明書沒有這一個QA說明 (貼自我的巴布)

1. 日清高筋全麥麵粉 250g
2. 黃糖 1大匙
3. 林鳳營全脂鮮奶 180ml (家裡沒常溫或冰水了)
4. 鹽 1小匙
5. 葡萄籽油目測30ml的小果凍罐子的1/3 可能是 10cc 吧?
6. 燕子牌酵母粉 1小匙 (快用完了)
7. 鐵的綜合堅果舀出小塊的 + 蔓越莓乾 (半滿)
8. 林鳳營全脂鮮奶 20ml (突然想到全麥應該要多一點水)

酵母粉+全麥土司+預約早上八點烤好
全麥土司不能選烤色

烤的好焦喔,不怎麼好吃耶~~~
為什麼會這麼焦呢?

雪花和魚家都是一般和全麥各半,所以成果都還蠻不錯的呢。全麥土司的顏色就應該比較深嗎?Judy覺得顏色看起來也還好啦,沒有她某次的深色,可是,實在很難接受耶,啊啊,到底是為什麼?只是很單純的不能全部全麥嗎?

 

 

 

 

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雖然是10號,理論上應該用完山茶花了,但因為中間有一個是用過期兩年的資深全麥麵粉,所以,還有250g的山茶花在冰箱呢。想說來測試一下什麼都不加的全脂山茶花囉。

全脂牛奶真的有差!十號全脂山茶花,很單純的土司沒有加什麼其他的,一整個好吃呀。其實九號也是山茶花全脂啦,但加了堅果和藍莓,顏色就比較深一點囉。這個也好吃。這次是第一次設定烤色淡,之前都是用標準的烤色。

1. 山茶花特級高粉 250g
2. 黃糖 1大匙
3. 林鳳營全脂鮮奶 180ml (趁新鮮)
4. 燕子牌酵母粉 1小匙
5. 葡萄籽油目測30ml的小果凍罐子的1/3 可能是 10cc 吧?
6. 鹽 1小匙(快用完了)


土司
無葡萄乾
烤色淡
預約七個半小時

10號胖的高度也比較接近內鍋的邊緣,比較像是標準的麵包啦,真是開心。重點是,很好吃~。不過咧,有人覺得奶味稍重了點啦。畢竟,水分的地方,是100%全脂牛奶,沒有加常溫水咩。

看著山茶花越來越少,下次應該就可以拿到全麥了吧。要趕快去取貨才好啊!


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山茶花邁入倒數,下次開始應該就會有日清全麥的出現吧。這次直接放了180ml的全脂牛奶,因為之前每次都加個40ml,那樣到最後才要用也是有點用不完,不如趁新鮮多加點囉。

1. 山茶花特級高粉 250g
2. 黃糖 1大匙
3. 林鳳營全脂鮮奶 180ml (決定這次要趁新鮮多用點,不要拖到最後才狂用)
4. 燕子牌酵母粉 1小匙
5. 葡萄籽油目測30ml的小果醬罐子的1/3 可能是 10cc 吧?
6. 鹽 1小匙
7. 鐵的綜合堅果+COSTCO藍莓乾 放半滿

土司+葡萄乾+正常濃度+預約七小時40分鐘

堅果只放小顆的,免得讓葉片受傷。大顆的嘛,還要加工弄小顆才行耶,用切的?用壓的?

由於量液體的杯子實在不太適合量葡萄籽油,不好洗,所以改用之前在 PChome訂練習曲光碟送的小果醬來裝囉,理論上那只有30cc,裝1/3,這樣省事多了!

藍莓乾是從好市多買的,一包567g就要515元!(=1g 0.9塊錢)蔓越莓一包1360g,289元(=0.2125/g)。每一公克差5倍呢!


970922 九號TAMA胖出爐
 
呴~~~~
 
我自己覺得
用全脂牛奶還是差很多
這樣可以不用再用奶油了吧

 
高度最高的地方也有快到內鍋高
 
也可能說不定是因為早上八點才出爐
所以更讚了
 
其實我不太需要保溫功能
因為我都是帶在車上吃比較多
如果像今天八點完工的麵包
還要等放冷 ^^''
 
麵包好好吃喔~~~~
耶!!
 
開心!!

 


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八號胖變因:180ml全低脂牛奶+綜合堅果

新竹胖胖幫裡面,好像只有我的最矮耶,所以最紮實 >< 

我今天已經跑去買無鹽奶油和全脂牛奶啦
一天改變一個變因
才知道到底為什麼我的都這麼矮啊!!!!
 
八號胖的變因是
全部的低脂牛奶
因為低脂牛奶今天到期
不用完就不好了....
(可是全部180ml都是低脂牛奶還是用不完啊~~~)
 
話說我一開始還是忘記放葉片
還好這次在放第一匙麵粉之後
就發現我的葉片沒有放 好險
 
二是選項選錯
選成要自己去放料
但我放的是堅果類
而且如果要自己投要半夜起來耶
 
還好找了一下說明書
有寫到可以「長按取消」
才重新設定咧!
好險~
 
八號胖預計早上七點出爐囉
 
1. 山茶花特級高粉 250g
2. 黃糖 1大匙
3. 林鳳營脫脂高鈣鮮奶 80ml (7/19要到期了!!)
4. 鹽 1小匙
5. 葡萄籽油 10cc
6. 燕子牌酵母粉 1小匙
7. 鐵的綜合堅果放半滿

七號胖是第一次放綜合堅果,竟然沒有把堅果弄碎,以致於多多少少傷到攪拌葉片的樣子耶!真糟糕。

第二次放綜合堅果的時候,就用湯匙舀比較小顆的放進去囉,這樣比較不會傷葉片吧。

這次八號胖還算是OK啦,一樣是帶回台中去的,當天的當然最好吃囉。沒有很硬,但也沒有很鬆軟耶。可能要等全脂牛奶上場吧?

 

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這個七號因為中途被拔掉插頭啦,且沒有在10分鐘內插回去,就去烤箱烤囉。(如果是精工的麵包機就可以設定只烤的行程了吧?但國際牌BM101不行喔,要從頭來。威寶的不知道可不可以只有烤?)

1. 山茶花特級高粉 250g
2. 黃糖 1大匙
3. 燕子牌酵母粉 1小匙
4. 林鳳營脫脂高鈣鮮奶 80ml (7/19要到期了!!)
5. 鹽 1小匙 (先裝酵母粉再拿更小湯匙裝)
6. 葡萄籽油 10cc
7. 鐵的綜合堅果放半滿

這是第一次放鐵的綜合堅果,有的堅果好大一顆喔,想說大家都這樣放進去,也沒有打碎什麼的,也就跟著這樣放囉。後來覺得這樣似乎難免會讓刀片受損?大家放堅果都是沒有打碎嗎?

把麵糰拿出來的時候,想說乾脆學葛蘿做餐包好了,但是麵糰好黏喔,不知道該怎麼弄,只好亂亂稍微直的橫的各一刀稍微劃劃,放進烤箱。雖然用的是號稱可以設定溫度的大烤箱,但是烤了20分鐘,感覺還沒有熟耶。就只好繼續亂調時間亂烤一通了。

在浪費了很多電之後,外表沒有焦黑,可是應該已經熟了吧。只是,還真是不好吃呀!頗硬,可能太乾了烤太久了吧?但帶回台中,大家還蠻願意吃的,感謝大家,呵呵。

 

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第一次用全麥土司功能耶,這可是兩年前就到期的麵粉了,哇哈哈。還記得當時剛來新竹,想拿來做蛋餅之類的吧,在大潤發買的樣子。

結果,兩三年過去了,蛋餅沒做幾次........麵粉倒是跟著搬家搬了兩次,哈哈。

1. 日正全麥高粉 250g (2006年8月到期的,哇哈哈)
2. 黃糖 1大匙
3. 常溫水 140cc
4. 燕子牌酵母粉 1小匙 (竟然丟進去麵糰內,只好挖起來再丟一次)
5. 鹽 1小匙 (先裝酵母粉再拿更小湯匙裝)
6. 葡萄籽油 10cc (還沒有機會去買奶油)
7. 林鳳營脫脂高鈣鮮奶 40ml (不知道會怎樣,所以只有加40)
8. 常溫水 20cc

由於全麥需要多一點水,所以最後又補了一點常溫水囉。也把模式調成全麥的。

7/18早上:
或許已經過期,整個土司很矮很矮,侏儒中的小朋友吧,哈哈。很硬耶。顏色有點深倒是。後來週日7/20,和七號八號一起帶回台中,家人還吃的下去,真厲害。


下一批麵粉,是新鮮的日清全麥喔!真是期待。

 

 

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兩百萬被自己踩到也挺開心的啦。718是中南部暴雨的日子,台中很多地方都大積水呢。沒辦法,台中平常風和日麗很少下雨下那麼大啊,排水系統也就沒有做那麼大量了吧。

不過淹水真的很痛苦,很麻煩。幸好很快水就退了!

最近幾乎天天做麵包,大家一起討論,快要討論了兩百封信,有點誇張呴。不過很好玩耶!但精靈貓的目前為止都還是侏儒一個,期待第九個會加上全脂牛奶的TAMA胖啦。各項變因試試看,看到底是哪裡的關係囉。

自己踩到兩百萬,還蠻開心的囉,呵呵。

 

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1. 山茶花特級高粉 250g
2. 黃糖 1大匙
3. 燕子牌酵母粉 1小匙
4. COSTCO賣的立頓紅茶粉末 一包(原來立頓紅茶如此的粉~)
5. 鹽 1小匙 (先裝酵母粉再拿更小湯匙裝)
6. 無糖立頓茶包泡的冰紅茶 100ml
7. 林鳳營脫脂高鈣鮮奶 80ml (7/19要到期了,還是要加一下)
8. 葡萄籽油 10cc (貓大妹說葡萄籽油也可啦)

這次最大的改變是用了冰的濃濃紅茶,且鮮奶的份量有變多了
本來晚上想要去買奶油的,結果竹東二重埔唯一的超市--伍聯社,並沒有賣無鹽奶油,連安佳的都沒有耶,也不想拿植物氫化油。只好放棄,繼續用葡萄籽油囉。

一個不小心,牛奶倒出來一小碗的份量吧,真是可惜。

而且已經陷入忘記葉片魔咒了啦~呴。還好只有倒入麵粉而已,還可以補救一下。


7/17(四)早上:
因為加了濃紅茶,所以顏色比較深
跟四號一樣,紅茶粉粉末很均勻
沒什麼氣泡的感覺,咬的有點辛苦,可能已經放太久?

TAMA胖五號是中餐呢,省!
但因為趕高鐵而沒有去買調味乳(結果還是沒趕上.....), 所以是拿TAMA胖五號配著東方美人茶當早餐的。覺得有點乾耶!

有麵包機後,目前為止不會想在外面吃麵包(其實自從訂霍格華茲麵包後就不太會想在其他地方買啦),只是今天本來想要從新埔站附近的市場買點食物回新竹吃,卻找不到可以買什麼。買麵類的會太爛,買炸類的又對腸胃不好,沒看到什麼便當或自助餐可買,只好搭捷運去。最後最後實在餓了,只好吃了板橋站的八方雲集,9顆招牌鍋貼,1顆咖哩鍋貼。

zxy並沒有很喜歡這種紅茶麵包耶。

說實在的,精靈貓現在最想做的是「肉鬆麵包」和「波蘿麵包」,但似乎那比較複雜耶?下一包合購的麵粉已經呼之欲出了,真開心。希望可以快點拿到喔,感謝!!!


7/17(四)晚上:
又看到在葛蘿那裡的某一篇麵包機的留言
(其實最近已經把葛蘿的麵包文們翻過幾次了,卻還沒有長進,真糟糕的精靈貓)
才三個月不到而已耶
卻轉變這麼大 @@

http://www.yealing.net/rewrite.php/read-1300.html
 精靈貓 [ 2008-04-30 21:15 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
我雖然訂霍格華茲麵包的時候
都訂土司或法國長條
可是
因為廚房很小
因為沒有那麼勤勞
所以就沒有敢買麵包機來玩

不過很喜歡看葛蘿分享的喔!! ^^

自己做的怎麼樣都很好吃又實在啊!
葛蘿的作品,好多都好繽紛唷~~~~~
葛蘿 [ 回覆於2008-05-02 23:28 網址 | 編輯 刪除 ]

可能是我不喜歡單調的吐司啦
我也怕自己吃膩呀

 

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三號的時候,用了紅茶,且是一個茶包去泡 1000cc 的那種不夠濃的紅茶。經過大妹的建言,這次就決定要來把紅茶包打開,粉倒進去啦!大妹叫精靈貓用便宜的材料就好,反正精靈貓目前也吃不出來....

1. 山茶花高粉 250g
2. COSTCO賣的立頓紅茶粉末 一包(原來立頓紅茶如此的粉~)
3. 黃糖 1大匙
4. 燕子牌酵母粉 1小匙
5. 鹽 1小匙 (先裝酵母粉再拿更小湯匙裝
6. 常溫水 60ml
7. 林鳳營脫脂高鈣鮮奶 100ml (7/19要到期了,還是要加一下)
8. 常溫水 20ml (純粹只是因為洗杯子用,減少浪費鮮奶,哈哈)
9. 葡萄籽油 10cc (貓大妹說葡萄籽油也可啦)

其實本來是要把水拿紅茶來替代的啦,可是紅茶還是溫熱的,不能用。只好等五號啦!看塔塔他們都讓機器在冷氣房下工作,還加冰水,所以這種溫熱的紅茶一定不能用吧!

開始改放在地上,因為之前放置的桌子會搖來搖去,這樣桌子會快壞掉。

醒麵後,發酵中,突然就有兩顆毛家喜餅的太妃糖被丟進麵包機中了,真是一整個亂玩耶!

看著葛蘿的食譜們,最想吃的應該是波蘿土司吧!那還要再去買幾樣材料呢。

7/16(三)早上:
麵包又自動不需要按取消就保溫了吧
紅茶粉末們好均勻喔!厲害厲害。
有一個角落,深色許多,應該是太妃糖的蹤跡吧,哈哈。沒想到堅硬的太妃糖也那麼快融化。
這樣不失為一個消耗掉太妃糖的方法唷!

匆匆撕了一小部分,有著紅茶的味道,還不錯。但是應該要去買奶油啦,柔柔軟軟的麵包一定很讚呴!

轉眼間,精靈貓已經做了四個麵包,合購的麵粉一個人只有2500g,其實一下子就會做完了耶。不知道胖胖幫成員們這種高度熱誠可以撐多久,哈哈,大家現在都好認真喔。魚家終於去拿麵包機了,好期待喔。

今天才知道,原來這次合購的麵粉是日清山茶花特級的耶!一開始就用這麼高級的,會不會由奢入儉難?

 

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TA胖二號,已經當成午餐+下午茶吃掉啦。做了兩個很像法國土司(?)的麵包,多多少少想要換換看配方。但到底要換什麼呢?

山茶花高粉 250g
立頓紅茶包泡的紅茶 150ml (亂玩一通)
林鳳營脫脂高鈣鮮奶 40ml (7/19要到期了,還是要加一下)
葡萄籽油 10cc (這油還是得用掉,反正也還沒買奶油)
鹽 1小匙 (改天該從家裡拿點鹽來)
黃糖 1大匙
燕子牌酵母粉 1小匙(冷凍,每次打開都有一種味道)

其實已經開始蠢蠢欲動想要做肉鬆土司耶,哈哈。

今天發生烏龍事件,已經只剩下放牛奶的時候,才發現攪拌葉片根本還沒放進去啊~~~~。幸好還沒倒牛奶,整個倒出來,不然沒有攪拌葉片就不用做麵包了啦!!


7/14(二)早上:
已經自動取消保溫了耶
麵包跟前兩次又是差不多耶
還真是維持一致的品質,哈哈
可是沒有什麼紅茶的感覺耶
配上藍莓果醬吃,很快就解決一半啦
咬的有點辛苦耶
為什麼大家做的麵包都柔軟細緻,只有我的好像比較硬?

7/14(二)晚上:
大妹說,麵粉會吃掉紅茶的味道,所以如果要加上紅茶,要泡濃一點喔。有的酵母粉不能冷凍喔,要注意。湯匙洗乾淨後用餐巾紙擦一下就可以再裝酵母粉,不然就是先裝酵母粉再去裝鹽囉。

眼看著山茶花麵粉慢慢消耗掉,很快耶。這樣是不是該來準備買下一包麵粉?可是分裝真的很麻煩耶?但是這樣買一大袋真的很划算,真矛盾。畢竟麵粉至少一袋就會 2.5公斤耶!!!


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7/13(日),從台中帶回兩個磅秤了,都是量一公斤的。有了磅秤,就可以開始做麵包囉,真開心。希望下次回台中可以帶一兩個麵包回去,哇哈哈。這天,在COSTCO幫貓媽買蔓越莓貝果,本來猶豫著該不該帶一串回新竹,但想到有麵包機耶,怎麼可以這麼快就拋棄它咧,哈哈。

山茶花高粉 250g (終於有磅秤)
常溫水 150ml (好不容易等到水放涼了)
林鳳營脫脂高鈣鮮奶 40ml
葡萄籽油 10cc (該換成別的油嗎?因為沒人在用葡萄籽油做麵包啊!)
鹽 1小匙
黃糖 1大匙
燕子牌酵母粉 1小匙(冷藏,之後拿去冷凍)

預約6小時、土司模式、標準上色、無葡萄乾

本來想說要不要這次就不要預約了,後來想說,反正要去按「取消」,才不會保溫,所以發酵久一點點應該也還好?所以還是多預約了兩小時囉。

想問問,怎麼去把糖、鹽、酵母舀出來呢?因為當然只有附一個湯匙,但理論上,各材料不能混到呀,再拿一個小湯匙去舀,然後倒進量匙內嗎?其實主要是酵母粉和鹽啦,他們都是用小匙呀。精靈貓的酵母粉分裝後,放在密保諾內,這兩次就很緊張的慢慢從密封袋倒進小匙內。該怎麼做才好呢?

大家都很認真的讓機器吹冷氣,但精靈貓家沒冷氣,所以只好半夜再做囉,至少不會那麼熱咩。

本來第二次的麵包想要多加一湯匙的糖,因為酵母是不是要吃糖才會長大?但想說還是節省一點好了,反正麵包是侏儒也好,可以吃少一點才不會太飽(謎之聲:明明就是做的不成功,還找理由)。

快速土司的話,製作時間短,但相對的,酵母粉就要多放一點喔。

看到塔塔的超成功「NO. 35 全麥雞蛋牛奶南瓜子吐司」,好像很軟很好吃,讓精靈貓也想要去買點其他的麵粉來玩玩啦。

這次的麵包跟第一個差不多耶,近似方方的形狀。沒有太濕,也不會很乾,有氣泡,算是OK的成果吧。但由於沒有麵包刀,不太好切,就直接用咬的,有點沒氣質呴。(啊,大概又有人會說,沒圖沒真相~~~。)

 

June 29, 2008
敗家_6月是荷包扁扁的月份
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT/20365272

July 14, 2008
被勸敗後_貓胖一號像是法國土司或拖鞋麵包咧
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT/20379437

 

 

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塔塔的香噴噴示範,帶動了新竹幫麵包機合購,一共買了六台麵包機,想來還真是可觀,哈哈。加上塔和鐵的,新竹幫就有八台麵包機耶!好有趣喔。

期盼了許多天的麵包機,終於在7/8(二)近晚時分可以取貨啦!但精靈貓對於要騎車騎到市區,還要一口氣拿兩台,有點猶豫不前,怕下雨,也怕危險。最後決定隔天早上再去吧!還先跑去烘焙店買法國燕子牌酵母粉,準備晚上來分裝。

在電器行的時候,拜託店家幫精靈貓把第二台麵包機綁在後座,服務的小姐很驚訝,說現在公司裡面會綁這種機車載貨的只有老一點的師傅,年輕的不會綁這種啦。還好精靈貓的機車上,有一條類似用舊輪胎做的長帶子,已經許久沒派上用場囉。

戰戰兢兢的載著兩台麵包機在坑坑洞洞又車多的光復路上,幸好中午沒什麼車,也只有遇到一點點小雨,算是順利到達呢。但因此曬黑了啦,這是在中午拿麵包機的代價囉。

隔天才跑去買牛奶(精靈貓不敢直接喝牛奶,所以家裡並沒有常備)。很疑惑到底該買哪一牌,想說反正大家好像都用林鳳營,只是該用哪一種呢?因為怕奶味,就買了脫脂高鈣(或許這樣會讓油脂不足?),後來看大家都說應該買全脂耶!

拆箱文應該不用再寫,哈哈。請參考雪花和莯妞文章,有詳盡的報導。

[瘋麵包] 麵包機開箱文&胖胖1號 @ hsl的生活日記簿
http://blog.pixnet.net/hsl5013/post/19820858

Panasonic SD-BM101麵包機 @ 白紙上的小插圖
http://blog.pixnet.net/xemon/post/19898880

機器清洗有些要注意的,寫的很仔細呢,而這手冊的精美,就不用再多說了,呵呵。也可以去官網下載說明書喔。http://pcst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCdownload.aspx?id=760

第一個麵包,姑且命名為「貓胖一號」吧!弄了我 40 分鐘才開始攪拌 @@


一整個亂加一通
山茶花高粉 250g
常溫水 150ml
林鳳營脫脂高鈣鮮奶 40ml
葡萄籽油 10cc (突然發現我家只有這種油,不是橄欖油....)
鹽 1小匙(都結塊了的鹽)
紅糖 1大匙 (我只有紅糖)
燕子牌酵母粉 1小匙
 
雖然應該要讓它第一次不要用預約完成的
可是我還是預約早上七點做好耶....
(感覺上預約比較容易失敗?)
 
我家沒有冷氣
廚房半夜只開通往陽台的門
 
使用「土司」功能(四小時)+預約
(突然覺得好像應該是要預約6小時?!)
 
麵粉已經拿去冰了
 
沒想到竟然有附手套
果然是日本廠商
 
沒想到土司要加這麼多糖
我只有加建議量的一半耶~
 
手冊上面說要奶粉
我直接換成牛奶
還用低脂高鈣
不知道有何影響~
 
不知道明天會變成怎樣???
 
把買冰箱送的10人大電鍋收起來了說
雖然那號稱可以做蛋糕
但還是讓專業的做吧
哈哈
 
那電鍋一個月用不到一次

沒辦法
買冰箱的時候就只能送那個
其他通通不能抵~~~


放的桌子 跟著麵包機搖晃了.....

希望不會變成發糕 XD

半夜時:
已經是醒麵中了耶
有一種麵粉香喔

7/11(五)早上:
我的麵包只有 11*12 公分 哈哈 XD
誰叫我餵它吃太少糖了
 
原來,要早上起來才能按「取消」,才不會保溫喔!
我本來想說早上就會看到麵包冷一點了 ~~~失算啦!

雖然貓胖一號很矮很矮,套句塔的話--侏儒麵包

不過,貓胖一號還挺像拖鞋麵包的口感耶
只要不要像是發糕或是太嚴重的瑕疵,應該都算是OK吧(謎之聲:你的標準還真低耶!!!)

貓胖一號出爐的日子因為是出遊日,早上吃了一些後,到隔天中午才吃掉。這種時候會覺得,矮矮麵包至少可以很快吃掉啦,也是好事,哈哈。

 

網友分享的國際牌麵包機網址:
http://national.jp/studio/bakeryclub/


根據日本官方網頁
http://ctlg.national.jp/product/lineup.do?pg=03&scd=00001156
 
可以作1.5公斤 2007.12月新款
http://ctlg.national.jp/product/spec.do?pg=06&hb=SD-BM151
 
作 1 公斤
http://ctlg.national.jp/product/spec.do?pg=06&hb=SD-BM101
 
鐵鐵超愛的說明書,日本原廠有 pdf 檔喔
http://dl-ctlg.national.jp/manual/2007/SD-BM101_2.pdf

說明書,終於有中文的 pdf 檔囉!! ^^
http://pcst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCdownload.aspx?id=760


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又到了約滿的時候啦,到底要不要留無名呢?最後決定還是繼續留無名吧。雖然明明在PIXNET的帳號也是存在啦,也有買一年的VIP咧。新竹幫的大家,留在無名的只有魚家、Morgan、仔仔熊而已耶,大家都搬去PIXNET囉~

page12說,我應該只需要買銀卡吧。哇哈哈,誰叫我都沒放照片咩,真是有夠懶惰的。不過嘛,總覺得銀卡好像限制很多,還是續了金卡囉。

記錄一下,希望下半年開始不要太荒廢啊,續約打八折,一年八百,一天也要將近三塊錢耶!

一開始 2004-> 免費申請  當時另一個公開的網誌系統是架在紡織公司網站上,不安心。所以才申請無名的帳號啦。(雖然架在交大的無名也不見得好到哪裡去。)

第二年 2005-> 白金卡(號稱有認股權,但倒也不是為此而買白金卡)

第三年 2006-> 五折 (早知道就多買個幾年,聽過最多買十幾年的耶,可惜當時想說永遠都有特價咩。後來有認股權風波,因為無名賣給奇摩,根本就不管之前的優先認股權問題!)

第四年 2007-> 把白金卡認股權換成一年的金卡會員(雖然非常不喜歡奇摩,但是事實如此,就算囉。反正無名已經高價賣給奇摩,不可能有什麼認股權了啦,放棄吧,還是換成權限比較實在)

第五年 2008-> 八折 800(奇摩買下無名,但至少還保留無名的介面啦,畢竟他是要買無名的社群,幸好不會變成是奇摩部落格那種超吃資源的樣式!精靈貓的電腦至今只要開了奇摩部落格,就一定會速度很慢或當掉)

有時候看看 2004 年的文章回應,好多人都好認真的寫喔!精靈貓倒是很不勤勞耶,真糟糕。不過,精靈貓倒是看別人網誌很認真喔!那時起看的很多網誌們,就算搬家,至今還是常常去看喔!也因此沒時間寫嘛,要看的文實在太多啦!

 


2004.2.2
精靈貓的第二個BLOG新嘗試 http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT/37639
2005.5.19
生活_終於,還是忍不住加入了VIP  http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT/1837794
2006.9.17
擔心_不要在奇摩下的精靈貓該何去何從呢 http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT/5139064
2007.2.15
變動_無名維修了一天之後線路變成奇摩的了
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT/6825333
2007.3.29
定案_在公平會審議過後無名被奇摩買走囉
http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT/7364907


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收到日本推廣旅遊單位的電子報,裡面寫到阿信舞台劇公演及東南旅行社有這種阿信景點團,好想去啊。不過,終究只是夢想罷了。最想去的人,是外婆,但她去不了了。阿信舞台劇如果是在台灣,一定會買票去看的!可惜,是在東京......

 

http://www.settour.com.tw/eWeb/GO/L_GO_Type.asp?iMGRUP_CD=NEATYO05A&iSUB_CD=GO

與阿信相約在東京!

您還記得,那個相信人與人之間的誠信,遇到任何困境總能迎刃而解,聰慧的小阿信嗎?

那個「阿信」要回來了。

7月4日~27日之間,舞台劇「阿信」將在東京新橋演舞場進行公演。當初在NHK晨間連續劇「阿信」裡飾演小阿信的小林綾子,這次將扮演成年時期的阿信,展現實力派女演員的魅力。

只要您參加台灣東南旅行社的特別企劃「再現阿信─奧之細道5日」之旅,不但可以欣賞舞台劇「阿信」的精采演出,還能參觀NHK晨間連續劇「阿信」的拍攝場景等日本山形縣的著名觀光地。

現在立刻連上東南旅行社網站,去看看這個旅遊商品的詳細資料吧!
http://www.settour.com.tw/


一部膾炙人口、賺人熱淚,日本NHK電視連續劇『阿信』,以其高收視率掀起了當時一股『阿信』的熱潮。至今已在63個國家播放,而風靡全球。自1985年『阿信』首次搬上舞台,從此經久不衰,成為經典名劇。如今,又經精心編排,再次以全新面貌在新僑演武場登場。引領您重返日本『山形』縣作為『阿信』故事背景舞台的拍攝地,仿如置身故事情節,歷歷在目。

旅遊國家: 日本 
旅遊城市: 山形/仙台/東京 
旅遊天數: 5天4夜 
出境機場: 台灣桃園國際機場 
主要特點: 文化懷古/溫泉美食/歷史古蹟 


◎特別安排
【新橋演舞場】觀賞膾炙人口、賺人熱淚的『阿信』舞台劇
搭東北新幹線仙台++東京(價值¥10,590;車行約1小時30分)節省行車時間,遊的盡興
不一樣的體驗★夏日戲雪
風雅之國★贈送日式抹茶
參加上山溫泉浴衣祭★贈送浴衣(7月15日~8月31日期間)
◎必訪景點
【銀山溫泉】「阿信」拍攝的場景,約有500年的歷史。大正年間的房子,古色古香,意味盎然。
【松島】日本三大名景之一。景色根據地點與季節產生各種變化,美不勝收。
【酒田山居倉庫】12棟木造米倉相連建在一起,雄偉倉庫建築加上古木參天,詩情畫意。
【最上川】乘輕舟聆聽船夫船歌遊覽四季美景,只為讓訪客體驗日本東北的清流與山林之美。
【風雅之國】山明水秀的明媚風光中,宛如中國山水畫中潑墨的境界,臻至卓越的美感,引人入勝。
【御釜】藏王高原之地標,為一座火山口湖,景色非常美麗,而有五色湖之美譽。
【台場】是東京地區年輕人經常選擇的約會地點。浪漫的夜景,多次成為連續劇的取景地。
◎精心推薦溫泉旅館
上山溫泉 月岡 或 天神御湯 AZUMAYA
湯之濱溫泉 滿光園

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F100fd 可以在暗暗的狀況下,拍照,雖然畫質不是多麼的美好,但是色彩基本上算是正確的,已經很不錯啦。不枉費它是富士 F 系列呀!只不過沒有辦法調整光圈快門啦,所謂的手動只是調其他的設定罷囉,小可惜。但就隨身小相機而言,總是有些會取捨嘛。

F100fd 有2.8的廣角和5倍光學變焦喔!還蠻喜歡的。富士的相機,可以一次跳過一百張或九張,或依照日期拉出照片來看喔(話說 Canon 也可以啦!)。可惜沒有方向感應器,需要自己一張張轉照片咧。

 


作者: TAMACAT (愛東奔西跑‧精靈貓) 看板: DC_Shopping
標題: [心得] F100fd低光源拍照經驗
時間: Mon Jun 30 01:52:44 2008


剛剛玩了一下低光源拍照, 分享一下非常不嚴謹的經驗,
 (不嚴謹: 因為沒有光度計, 無法得知實際上光度到底如何)
不過相信可以方便一般人, 估計使用F100fd拍攝效果大概如何的參考. :)

先交代版本: Ver. 1.02, 附帶一提查詢方法: 按住back +開機.
其次, 自認手穩, 都不使用腳架, 不開閃光, 開啟防手震功能,
比較特別的設定是M模式 +點測光, 在電腦螢幕上看成品.

情況一: 僅以螢幕當作光源, 模擬燭光蛋糕或KTV 聚會情境
設定: 拍攝螢幕正前方一公尺處的物品 +廣角端 +ISO 12800
結果: 對焦成功, 可呈現彩度 (雖然雜訊一大堆) , 白平衡大致正確

情況二: 關閉所有室內光源, 僅剩屋外路燈 (非常微弱), 模擬偷拍熟睡嬰兒
設定: 拍攝兩公尺遠室內地上的物品 +廣角端
結果: 對焦皆不成功, 僅ISO 3200以上可見被攝物輪廓, 但近乎黑白照片,
ISO 6400時勉強有彩度, 快門為1/4秒, 12800時可呈現彩度, 快門約1/4.3秒.
推測主要光源是輔助對焦燈, 警告: 對嬰兒眼睛可能屬於強光.

情況三: (同上), 模擬拍攝屋內動靜
設定: 拍攝兩公尺遠室內窗邊的物品 +廣角端
結果: 僅ISO 12800可見物品輪廓, 但近乎黑白照片, 窗外路燈則暈滿窗戶
看來點測光失敗?

情況四: (同上), 模擬無腳架拍攝夜景
設定: 拍攝四公里外 (by Google Maps) 道路路燈 +廣角端
結果: ISO 100與200時, 由於快門僅1/4秒, 故難以分辨周遭建築物輪廓,
ISO 400至6400, 快門仍為1/4秒, 但已經可以分辨周遭建築物輪廓與光影,
ISO 12800時, 快門為1/7.5秒, 仍無星芒 (快門仍不夠慢)

重點來了, ISO 100以上, 左側邊緣會有從上端到下端的粉紅條,
ISO 1600以上, 畫面中間還會出現從上端到下端的粉紅條 +青色條
但僅ISO 6400時, 這些異常色條突然變得很輕微, 但更高ISO時色條再度出現

情況五: (同上), 模擬無腳架拍攝夜景
設定: 拍攝五百公尺外 (by Google Maps) 大樓窗戶 +望遠端
結果: 粉紅條+青色條問題仍存在

結論, 雖然雜訊問題嚴重, 但ISO 12800可留下色澤正確的回憶, 令人感動
防手震功能, 由於拍攝到的光影晃動長度有限, 所以算是不錯的了
至於為人詬病的粉紅條問題, 在新版韌體 +M模式下, 仍然存在 >_<</p>

再補幾個結論:
情況一二: 輔助對焦燈有效範圍 (亮度) , 不像F10那麼遠
情況三: 點 (spot) 測光也許該改稱為中央測光
情況四五: M模式最慢快門為1/4秒

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